filets de harengs marinés au vinaigre
harengsfrais marines au vin blanc, harengs, farce de poisson, truffes hachées. Inscription . Connexion. Cuisine et Vins de France : recettes traditionnelles. Je lis le magazine. Jusqu'à -50%
Originaires de l’Europe du Nord Allemagne, pays scandinaves, Nord de la France…, les harengs marinés ou Rollmops » sont dégustés depuis des siècles pour leur goût vinaigré et bien prononcé. Voici la recette traditionnelle pour réaliser un apéritif original et riche en saveurs. Si vous appréciez les recettes d’Allemagne ou des pays du nord de l’Europe, nous vous recommandons le Cheesecake Allemand, la Forêt noire sans oublier l’incontournable Choucroute d’Alsace garnie. Harengs marinés Rollmops » les ingrédients Pour 12 harengs marinés • 12 filets de hareng frais • 3 oignons • 12 rondelles de carotte • 2 rondelles de citron • 4 clous de girofle • 35 cl de vinaigre blanc • 10 cl d’eau • 2 feuilles de laurier • 2 brins de thym • Gros sel • Quelques tours de poivre concassé Harengs marinés Rollmops » la recette • Bien nettoyer en lavant les harengs à l’eau claire • Placer les harengs dans un épais lit de gros et les laisser reposer durant 12 heures • Laver de nouveau les harengs à l’eau claire une fois les 12 heures écoulées • Sécher chaque filet avec du papier absorbant • Préparer deux pots à confiture vides et lavés • Placer à l’intérieur de chaque bocal trois rondelles de carotte, 1 rondelle de citron, 2 clous de girofle, 1 brin de thym et 1 feuille de laurier • Eplucher les oignons et les détailler en fins bâtonnets • Prendre un filet de hareng et placer un bâtonnet d’oignon sur son côté le plus large • Rouler le filet de hareng autour du bâtonnet d’oignon bien serré • Bloquer avec un petit cure-dent • Renouveler la même opération pour les cinq autres filets de hareng • Placer dans chaque bocal trois rollmops, disposer de nouveau 3 rondelles de carotte et 1 rondelle d’oignon • Disposer par-dessus trois nouveaux rollmops • Poivrer généreusement • Préparer la marinade en mélangeant le vinaigre à l’eau 3/4 de vinaigre pour 1/4 d’eau • Verser sur les rollmops • Fermer bien les bocaux • Placer les bocaux de conservation au frais pendant 7 jours • Déguster bien froids au moment de l’apéritif.
27sept. 2017 - Régal vous dévoile sa délicieuse recette de harengs frais marinés au vinaigre Une préparation en 3 étapes qui ne vous prendra que 30 minutes ! 27 sept. 2017 - Régal vous dévoile sa délicieuse recette de harengs frais marinésSuggestion de dégustation Pour faire plaisir à toute la famille, accompagnez les filets de hareng à la crème de galettes de pomme de terre bien croustillantes, ou simplement de pommes vapeur. FILETS DE HARENGS À LA CRÈME Recette traditionnelle alsacienne au goût doux et très apprécié par les enfants. Cette création Baltic, conçue pour le plaisir des papilles, est d’ailleurs la référence phare qui a amorcé notre succès. Fermes et fondants, nos filets sont conditionnés sans peau. Un vrai régal ! Nutri-score Conditionné sous atmosphère protectrice. À conserver entre 0°C et +4°C. Se déguste froid. À consommer rapidement après ouverture. Poids net 400 g Découvrez d'autres produits de la gamme 6tranches de hareng; Vinaigre blanc; Poivre blanc; 1 oignon; 3 concombres marinés ou cornichons; 1 pomme Granny Smith ; Persil haché; Sucre; Crème liquide 18%; 3 cuillères de mayonnaise; 1 cuillère de moutarde; 1 œuf dur Ingrédients pour 4 personnes Filets de harengs doux fumés au feu de bois 1 paquet Lait 1/2 litre Oignons 160 gr Carotte 100 gr Grains de coriandre QS Laurier feuille Thym QS Huile d’arachide de litre environ Placer les filets de harengs dans une terrine, les recouvrir de lait, placer un papier film dessus, puis la réserver au frais pendant vingt-quatre heures. Égoutter et éponger les filets. Dans une terrine propre étaler la moitié des oignons finement émincés et des carottes coupées en rondelles. Ranger dessus les filets de hareng, puis le restant d’oignons et de carottes. Ajouter les grains de coriandre, le laurier coupé en petits morceaux et le thym ébranché. Recouvrir d’huile d’arachide, filmer la terrine et laisser macérer plusieurs jours dans le réfrigérateur.
Pourréaliser ces filets de harengs marinés pour deux à quatre gourmands, il vous faut : - 1 sachet de filets de harengs fumés, - 1 gros oignon, - 25 cl de vinaigre d'alcool coloré, - poivre du moulin. ***** Pour réaliser cette recette vous aurez
J’ai réalisé cette salade pour servir avec Les Filets de Harengs Marinés à l’Huile . Une entrée qui a toujours un réel succès chez nous. Ingrédients – 500 g de pomme de terre épluchées– 1 botte de persil– 2 cl de vin blanc– 1 cc de Savora– 1 cc de moutarde forte– 4 cs d’huile d’olive– 2 cs de vinaigre de vin– sel, poivre Je fais cuire les pomme de terre à la vapeur. Pendant ce temps, je mélange les moutardes, le vin blanc, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre. J’effeuille le persil. Une fois cuite, je coupe les rondelles encore tièdes en rondelles. Je les mets dans un saladier et je verse par-dessus la sauce et le persil. Je mélange le tout et je sers aussitôt en accompagnement des filets de harengs marinés. Quelssont ses bienfaits ? Le poisson s’impose comme l’une des meilleures sources de protéines: il contient les neuf acides aminés essentiels à notre organisme. Ces protéines jouent un rôle clé dans la formation des enzymes digestives, des hormones et des tissus, comme la peau et les os. Le hareng renferme de grandes quantités d