Les tomates farcies sont un grand classique de nos déjeuners estivaux, de nos pique-niques en plein air et de nos dîners légers et gourmands. L’été est le meilleur moment pour profiter des tomates rouges et appétissants, ces fruits de la terre offrent le meilleur de leur goût gorgé de soleil aux mois de juillet et d’août. Les recettes de tomates farcies sont aussi nombreuses que variées ! L’ingrédient numéro un pour les préparer après les tomates, bien évidemment est la créativité laissez libre cours à votre imagination pour réaliser des tomates farcies gourmandes, riches et toujours différentes. Il s’agit d’un mets 100% anti-gaspillage alimentaire, qui permet de donner une nouvelle vie aux restes d’aliments que vous avez au frigo. Les versions les plus courantes sont à base de riz cuit et puis assaisonné avec du fromage, d'épices, d’herbes fraîches, etc. et de viande essentiellement du bœuf haché mais ce plat peut se décliner à l’infini les tomates farcies peuvent être chaudes ou froides, végétariennes et carnées, sans oublier celles farcies de poisson... ! Vous trouverez ci-dessous une série de recettes de tomates farcies pour tous les goûts. Laissez-vous ensuite guider par votre imagination culinaire pour créer vos versions personnalisées de ce plat estival ! Quelles tomates utiliser ? Comme vous le saurez déjà, Les variétés de tomates sont vraiment nombreuses, mais elles ont une chose en commun elles aiment la chaleur et le soleil. Ce légume d'été a un goût qui oscille entre l'acide et le sucré, et se prête à la préparation de nombreuses recettes méditerranéennes. Alors, quelles variétés choisir pour les préparer des bonnes tomates farcies? Pour commencer, pour réaliser ce plat vous aurez besoin de tomates de bonne qualité et de saison. Pour un résultat optimal, optez pour des tomates bien rondes, rouges et fermes pour éviter qu’elles ne se ramollissent trop pendant la cuisson. Les meilleures variétés de tomates à farcir sont les tomates cœur de bœuf, les tomates noires de Crimée et les tomates Marmande, qui ont forme grande et aplatie, parfaite pour être farcie. La cuisson au four La recette classique des tomates farcies a besoin d'un passage du four, même si quand il fait très chaud vous pouvez farcir des tomates crues avec du fromage frais ou d'autres ingrédients. Petite astuce quand vous placez vos tomates dans le plat de cuisson au four, serrez-les bien entre elles pour qu’elles ne se déforment pas. En général, vos tomates farcies devront cuire pendant 30-40 minutes à une température de 180-200°C. Tomates farcies à la viande hachée Pour commencer, voici recette simple et gourmande du grand classique de l’été les tomates farcies à la viande hachée. Ingrédients pour 4 personnes 600 g de viande hachée 8 tomates fraîches 2 œufs 1 oignon 1 gousse d’ail sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 200°C. Epluchez et émincez l'oignon et l'ail. Lavez les tomates. Coupez le chapeau des tomates et évidez-les en utilisant une petite cuillère. Réservez la chair et le chapeaux. Préparez la farce. Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec l’oignon et l’ail émincés. Battez les œufs dans un petit bol et ajoutez-les à la viande. Assaisonnez de sel et poivre, ajoutez la chair de tomates. Farcissez les tomates avec cette préparation. Couvrez les tomate les chapeaux et déposez-les dans un plat à gratin. Enfournez pendant 30 min. Tomates farcies au poisson Les tomates farcies au poisson sont une alternative gourmande, très apprécié par les passionnées de saveurs iodées. Pour les préparer, suivez la recette des tomates farcies à la viande, en remplaçant le bœuf haché par du thon en conserve. Pour un plat riche en goût, vous pouvez ajouter des câpres, des olives et quelques gouttes de Tabasco. Tomates Séchées Farcies Les tomates séchées sont un produit méditerranéen délicieux et polyvalent. Ils ont aussi une version farcie il suffit de créer une garniture selon vos goûts un mix à base de crème d’aubergines, câpres, feta et herbes aromatiques est excellent, par exemple et de l'insérer à l'intérieur des tomates séchées que vous aurez égoutté préalablement pour éliminer l’excès d’huile. Terminez en fermant le tout avec un cure-dent. Tomates farcies végétariennes Pour finir, nous vous soufflons deux recettes 100% végétariennes idéales pour les personnes qui ne mangent pas de viande ni de poisson… mais n’ont pas envie de renoncer à un bon plat de tomates farcies ! Parfaites pour un apéro convivial improvisé avec les amis, les tomates cerise farcies à la mousse de Fromage frais à la Ciboulette sont rapides à préparer et fraîches elles ne sont pas cuites. Servez-les sur une belle assiette de service colorée, elles donneront une touche de couleur et gourmandise à vos soirées d’été. Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez tester cette recette végétarienne de tomates farcies au chèvre et au basilic. Vous pouvez les servir en entrée ou en plat principal pour un repas estival léger et appétissant. Lire aussi Que faire avec des tomates ? Nos meilleures recettes

Pourla réaliser, pilez 2 gousses d'ail et mettez les dans un bol. Rajoutez 2 jaunes d'œuf et 1 cuillère à café de moutarde. Mélangez bien et rajoutez de l'huile d'olive jusqu'à quantité voulue (30 cl maximum) tout en mélangeant vivement. Rajoutez 1 trait de jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez à nouveau.

^{Par Charline Stengel, Publié le 16 février, 2022. à 1005 Recette simple, mais très prisée car tellement fraîche ! Une autre recette facile qui peut être préparée à l’avance est ce que l’on recherche pour ce genre de soirée, non ? vous permet de faire beaucoup de petites choses différentes en moins de temps ! Ingrédients — 120 g de fromage frais 10 tomates de taille moyenne 1 œuf dur De la ciboulette Une boite de thon au naturel Du sel et du poivre Préparation Comment préparer Les Tomates farcies à la mousse de thon ? — Commencez par laver les tomates, puis coupez les canards et épluchez-les et mettez-les de côté. Lavez le baril, puis placez-le dans un mélangeur avec le fromage à la crème, les carottes, le sel et le poivre et mélangez pendant 1 minute. Coupez les œufs en morceaux puis mélangez bien avec le produit restant. Commencez à remplir les tomates avec des tonnes de mousse, puis garnissez de petite ciboulette. Servir immédiatement avec des tomates nappées de mousse de thon ou laisser refroidir quelques minutes avant de servir. Les Tomates farcies à la mousse de thon est prête !} Tomatesfarcies à la mousse de thon recette simplissime Nous n’avons pas trop envie de préparer des plats compliqués, ou de passer beaucoup de temps à cuisiner. C’est pour ces

De petites bouchées idéales pour profiter des tomates de l'été. © Jean-Blaise Hall Nombre de personnes 8 personnes Temps de préparation 30 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 8 tomates de 120 g chacune ou 16 petites tomates vertes et rouges 2 boîtes de thon à l'huile d'olive de 166 g chacune poids égoutté 1 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 1 cuillères à soupe de persil plat ciselé 2 cuillères à soupe de câpres égouttées 10 petits cornichons 6 oignons nouveaux sel poivre Préparation Coupez un petit chapeau sur le dessus de chaque tomate et videz-les de leurs graines avec une petite cuillère. Salez-les légèrement à l’intérieur, puis retournez-les sur un linge, côté découpé contre le linge. Égouttez le thon et émiettez-le dans le bol d’un robot. Ajoutez la moutarde, hachez grossièrement les câpres et les oignons au couteau. Ajoutez-les dans le bol, avec le persil et du poivre. Mixez rapidement afin d’obtenir une préparation pas trop lisse. Garnissez les tomates avec la farce au thon et réservez au réfrigérateur 1h au moins avant de servir. L'astuce Cette farce au thon peut tout à fait être servie sur de fines tranches de pain grillées, avec des tranches de tomates ou de concombre finement émincées.

^{PréparationTulipes de tomate: Laver et essuyer les tomates cerises. Laver la ciboulette. Avec un couteau pointu, inciser la tomate en croix à l'extrémité pour formes les tulipes. Avec un pic en bois, faire un trou à la base de la tomate}

Égoutterle thon et le mélanger dans un saladier Avec le fromage frais, la moutarde, le zeste du citron, 1 cuillère à soupe de jus, les ¾ de ciboulette ciselée la et 1 pincée de sel. Poser un

b8nZ3. 353 87 410 464 371 496 189 262 116

tomates farcies à la mousse de thon