Le Club de la Chasse et de la Nature est un lieu dâĂ©changes prĂȘt Ă vous enthousiasmer puisque les activitĂ©s sont Ă la fois nombreuses et diversifiĂ©es. Les membres sont invitĂ©s Ă rencontrer le monde associatif, Ă partager autour de valeurs communes et Ă sâintĂ©resser Ă quelques disciplines toujours en suivant lâĂ©thique dĂ©voilĂ©e par François Sommer. La BibliothĂšque Un lien oĂč les Ă©changes sont particuliĂšrement importants François Sommer avait la volontĂ© de constituer un club oĂč tous les membres pourraient partager les mĂȘmes valeurs tout en jouissant dâun cadre exceptionnel. La Fondation François Sommer possĂšde donc un domaine au cĆur de la verdure dans les Ardennes afin de recevoir les participants dans un environnement rĂ©jouissant. Le Club de la Chasse et de la Nature nâest pas seulement une structure, car il sâagit dâun lieu dâĂ©changes incontournable. Dâailleurs son implication dans le monde associatif et les disciplines est importante. En interne, vous avez un rĂ©seau dâamitiĂ© qui est basĂ© sur les valeurs communes, mais il est aussi tournĂ© vers lâextĂ©rieur que ce soit en France ou Ă lâĂ©tranger. Les disciplines cynĂ©gĂ©tiques sont rĂ©ellement promues Le Club de la Chasse et de la Nature a la volontĂ© de dĂ©velopper des valeurs importantes notamment pour lâart cynĂ©gĂ©tique. Lâimplication est donc sans faille que ce soit pour la chasse, la forĂȘt, la nature, mais Ă©galement des Ă©vĂšnements en Europe ou Ă lâinternational. Toutes les disciplines cynĂ©gĂ©tiques sont mises en avant comme La chasse Ă tir La chasse Ă courre Le dĂ©terrage La fauconnerie Patrick Morel a organisĂ© une confĂ©rence sur lâart de la fauconnerie en Octobre dernier. Ce rendez-vous nâest pas le seul puisque le Club de la Chasse et de la Nature est largement prĂ©sent en dehors de ses murs. Que ce soit pour le patrimoine Ă©crit valorisation des fonds anciens, de la littĂ©rature ou des textes ou la connaissance de lâart Prix Beaux-arts Jeune artiste, Club dâartistes vivants, Dialogues 2017 du Prix Liliane Bettencourt, il sâimplique dans la promotion et la sauvegarde de la nature. Cette mission nĂ©cessite Ă©galement un suivi des avancĂ©es scientifiques et des rĂ©flexions Ă©thiques. CotĂ© Jardin Les naturalistes et les non-chasseurs peuvent adhĂ©rer au Club Le Club de la Chasse et de la Nature nâest pas seulement un club, câest un lieu dâĂ©changes oĂč 850 membres se cĂŽtoient autour de valeurs communes comme le respect de la planĂšte, les connaissances de la biodiversité⊠Pour lâintĂ©grer, il faut avoir un intĂ©rĂȘt pour les vraies relations humaines, ĂȘtre un passionnĂ© de la nature ou un chasseur sportif indiscutable. François Sommer a ouvert les portes de sa Fondation Ă tous les amis de lâenvironnement qui souhaitent dĂ©fendre cette Ă©thique. Vous nâĂȘtes donc pas contraint de manier une arme pour adhĂ©rer, votre passion pour la nature peut sâavĂ©rer suffisante. Aucune restriction nâest au rendez-vous, car François Sommer Ă©tait un homme trĂšs ouvert sur le monde. Il Ă©tait un passionnĂ© de chasse, un chasseur engagĂ©, un humaniste et Ă©galement un Ă©cologiste. JusquâĂ sa mort, il sâest battu en faveur de cette cause.
60rue des Archives 75003 Paris, France Page officielle du club de la Chasse et de la Nature, liĂ© Ă la Fondation François Sommer et au musĂ©e de la Chasse et de la Nature Ă l'HĂŽtelQuelques mots sur le Club de la Chasse et de la Nature⊠En 1964 naissait la Fondation Câest en 1964 que fut créée la Fondation de la Maison de la Chasse et de la Nature par François Sommer1904-1973, industriel visionnaire et chasseur passionnĂ©, avec sa femme Jacqueline. Fervents dĂ©fenseurs de la nature et engagĂ©s pour la protection de lâenvironnement, ils prĂŽnĂšrent trĂšs vite la nĂ©cessitĂ© dâagir en faveur dâune chasse raisonnĂ©e. Reconnue dâutilitĂ© publique en 1966, la Fondation, qui compte aujourdâhui 850 membres de tous Ăąges et de tous horizons, veille sur le âMusĂ©e de la Chasse et de la Natureâ et le âClub de la Chasse et de la Natureâ. SituĂ©es dans deux hĂŽtels particuliers parisiens au cĆur du Marais, ces deux entitĂ©s abritent plus de 9000 piĂšces. A lâĆuvre de ce couple militant et Ă©cologiste avant lâheure on doit Ă François Sommer la crĂ©ation du ministĂšre de lâĂ©cologie et du plan de chasse sâajoute la gestion dâun domaine dans les Ardennes qui a permis la conservation de la faune et enseigne les techniques de gestion de la forĂȘt et dâune chasse responsable. Les valeurs du Club Le club de la Chasse et de la Nature, association Loi 1901, sâattache Ă perpĂ©tuer les valeurs prĂŽnĂ©es par François Sommer et son Ă©pouse. Ouvert aux chasseurs ainsi quâaux non-chasseurs et naturalistes, il accueille toute personne rĂ©pondant au critĂšre essentiel pour ĂȘtre adoubĂ©, âĂȘtre un chasseur sportif indiscutable ou un vĂ©ritable ami de la nature sans distinction de classe socialeâ. Le chasseur est devenu lâun des acteurs majeurs de la protection de la nature par sa connaissance de la faune, son implication dans lâamĂ©nagement des milieux, sa recherche sur les espĂšces, sa lutte pour le maintien de la biodiversitĂ©, sa volontĂ© de rĂ©guler les espĂšces invasives⊠Ătre un chasseur au XXIĂšme siĂšcle, câest ĂȘtre le maillon dâune chaĂźne ininterrompue depuis des millĂ©naires et contribuer Ă sa maniĂšre au dĂ©veloppement durable. Le Club tient Ă pĂ©renniser les valeurs quâil dĂ©fend, de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration. Les jeunes membres bĂ©nĂ©ficient Ă ce titre de conditions dâadhĂ©sion particuliĂšrement avantageuses dans lâespoir que lâhĂ©ritage moral de François et Jacqueline Sommer trouve Ă©cho auprĂšs des gĂ©nĂ©rations futures. Un lieu dâĂ©changes et de rencontres Pour perpĂ©tuer cet art de vivre, le Club se veut un lieu dâĂ©change et de rencontres de toutes les disciplines cynĂ©gĂ©tiques chasse Ă tir, Ă courre, dĂ©terrage, fauconnerieâŠ. Salons, bar et jardins se privatisent lors de rĂ©ception Ă lâoccasion dâĂ©vĂšnements familiaux anniversaires, mariages⊠et professionnels. Il a ainsi accueilli Patrick Morel lors dâune confĂ©rence sur lâart de la fauconnerie et lâONF vient rĂ©guliĂšrement dĂ©battre en ses murs. Garant dâun certain art de vivre Ă la française, le Club propose aussi un service de Traiteur chargĂ© dâĂ©laborer pour ceux qui le demandent un menu gastronomique sur-mesure. Le Club devient ainsi le dĂ©cor raffinĂ© et magique de moments inoubliables au cĆur de Paris. Pour en savoir plus sur ce lieu empreint dâhistoire, vous pouvez visiter le site du Club de la chasse et de la nature PerpĂ©tuer la tradition de la viande de gibier, lâautre mission du Club La cuisine du gibier, un art de vivre Ă la française Lâambition du Club de la Chasse et de la Nature consiste Ă perpĂ©tuer un certain art de vivre Ă la française oĂč la tradition culinaire tient une large place. Plus quâun loisir, la chasse est dâabord un art de vivre et une façon dâapprĂ©hender le monde sauvage. Le gibier, denrĂ©e riche est devenu un produit de choix pour les chefs qui choisissent de le travailler dans le respect dâun savoir-faire unique. Cuisiner le gibier, câest perpĂ©tuer la tradition des produits du terroir Ă travers des recettes aussi savoureuses que le chevreuil sauce grand veneur, les bĂ©casses rĂŽties, le liĂšvre Ă la royale ou des produits plus innovants comme le marcassin braisĂ© aux agrumes ou le faisan Ă la gĂ©orgienne. Le gibier, des valeurs nutritionnelles indĂ©niables VĂ©ritable pilier de notre patrimoine culinaire, la cuisine du gibier est, comme la dĂ©finissait Brillat-Savarin, âune nourriture saine, chaude, savoureuse, de haut goĂ»t et facile Ă digĂ©rerâ. La viande de gibier est bien meilleure que les autres car elle est pauvre en matiĂšres grasses et en sodium. Câest en revanche une excellente source dâoligo-Ă©lĂ©ments, de potassium, de phosphore et de fer. A titre dâexemple, la perdrix est plus riche en fer et en phosphore et trois fois moins grasse que le poulet. Si lâon Ă©voque les viandes rouges, la biche se rĂ©vĂšle 25 fois moins grasse que le bĆuf. Les viandes de gibier, y compris le sanglier, sont dâune maniĂšre gĂ©nĂ©rale trois fois moins caloriques que le jambon blanc. Le Club et ses grands Chefs Le Club a eu le plaisir de recevoir certains grands chefs pour revisiter le gibier Ă travers des recettes innovantes. Parmi eux, KĂ©vin Pernette, le chef du Club de la Chasse et de la Nature, qui participe Ă de nombreux concours gastronomiques, vient dâĂȘtre mis Ă lâhonneur par les Euro-Toques pour sa recette de foie gras. Marc Meneau, ambassadeur dâune cuisine Ă la fois inventive et traditionnelle, reconnu comme une des rĂ©fĂ©rences du monde culinaire et gastronomique, a rĂ©cemment Ă©tĂ© invitĂ© avec son fils Ă revisiter le âliĂšvre Ă la Royaleâ. 5AlnD. 243 90 1 394 99 84 13 11 463